Que sont les glucides : types, exemples et la Diète 3x1®

Beaucoup de personnes nous posent la même question : « Qu'est-ce qu'un glucide, au juste ? » C'est une bonne question, car comprendre cette seule idée change complètement votre façon de regarder votre assiette.

Si vous avez enchaîné les régimes, perdu du poids puis tout repris, et que vous avez l'impression que rien ne fonctionne pour vous, le problème n'est peut-être pas votre volonté. Le plus souvent, il s'agit simplement d'un manque d'information sur la façon dont est construit ce que vous mangez. Ce n'est pas votre faute — personne ne vous l'a jamais expliqué simplement.

Les trois types d'aliments

Pour comprendre les glucides, il faut savoir qu'il n'existe que trois grands types d'aliments :

• Les graisses (huiles comprises).
• Les protéines (comme la viande, le poisson, le fromage ou l'œuf).
• Les glucides.

Les glucides sont la source d'énergie la plus courante de notre alimentation. Mais tous les glucides ne se valent pas — et c'est là que tout se joue.

Glucides naturels et glucides raffinés

Les glucides se répartissent en deux grands groupes :

• Naturels : ceux que l'on trouve dans les aliments frais, tels qu'ils viennent de la nature. Ils conservent leurs fibres et leurs nutriments.
• Raffinés : ceux qui ont subi une transformation intense — chaleur, mouture, pulvérisation — qui élimine souvent les fibres et une partie des nutriments.

Voyez votre corps comme un moteur et les aliments comme le carburant. Un glucide naturel est un carburant que le moteur traite lentement. Un glucide raffiné a déjà été « pré-digéré » par l'industrie : le corps l'absorbe très vite, sans le frein naturel des fibres. C'est précisément pour cela qu'il est si facile d'en manger trop sans s'en rendre compte.

Exemples de glucides raffinés

La farine de blé raffinée en est l'exemple classique. Pour la fabriquer, le grain est chauffé et broyé en une poudre fine que le corps assimile en un instant. On en tire le pain blanc, les viennoiseries, les biscuits, les pâtes blanches et de nombreux produits transformés.

Le sucre de table, les sodas et les sucreries sont aussi, en pratique, des glucides raffinés sous leur forme la plus pure.

Quand la cuisson change la donne

Voici le détail que presque personne ne vous dit : la cuisson elle-même peut transformer un glucide naturel en un glucide que le corps traite comme raffiné.

Une pomme de terre crue, c'est de l'amidon pur. Mais une fois cuite, cet amidon s'attendrit et le corps l'absorbe bien plus vite. Il en va de même pour les légumineuses et les fruits cuits : une pomme crue est un excellent aliment, mais cette même pomme, cuite au four, change de structure et devient bien plus facile à absorber.

Il ne s'agit pas de vous interdire quoi que ce soit. Il s'agit de comprendre ce que vous avez devant vous pour décider en connaissance de cause.

C'est là qu'intervient la Diète 3x1®

L'un des outils les plus simples et les plus puissants du Système NaturalSlim® est la Diète 3x1®, expliquée par Frank Suárez dans son livre Le Pouvoir du Métabolisme. Ce n'est pas un régime d'interdictions — c'est une façon d'équilibrer votre assiette.

L'idée est de classer les aliments en deux groupes selon leur effet sur votre corps :

• Les aliments de Type A — ceux qui aident à mincir : légumes, salades, viande, poisson, œuf, fromage. C'est ici que se rangent les glucides naturels et légers.
• Les aliments de Type E — ceux qui ont tendance à faire prendre du poids : précisément les glucides raffinés — pain, farines, riz, pâtes, sucreries — et les amidons que le corps absorbe rapidement.

La proportion est la clé : ¾ de l'assiette en aliments de Type A et ¼ en aliments de Type E. Vous gardez ainsi un équilibre qui prend soin de votre métabolisme sans renoncer à tout ce que vous aimez. Aucun aliment n'est interdit — il n'y a que des proportions intelligentes.

Et si les fringales sont le plus difficile ?

Beaucoup de personnes savent ce qu'elles devraient manger, mais les envies de pain, de sucreries et de farines l'emportent encore et encore. C'est tout à fait normal, et ce n'est pas un signe de faiblesse.

Au sein du Système NaturalSlim®, il existe un soutien pensé précisément pour ces moments-là : Crave Control™, un complément que beaucoup ajoutent à leur routine lorsque les envies de glucides raffinés se font fortes. C'est une aide de plus, au sein d'une approche qui commence par comprendre votre alimentation.

Le savoir est le premier pas

Rien que de savoir distinguer un glucide naturel d'un glucide raffiné vous place déjà devant la plupart des régimes que vous avez essayés. Vous n'avez pas à compter les calories ni à avoir faim — il suffit d'apprendre à regarder votre assiette autrement.

Si vous souhaitez appliquer tout cela à votre situation, vous n'avez pas à le faire seul. Chez NaturalSlim Europe, une équipe de Consultants en Métabolisme Certifiés™ est à votre disposition pour vous guider pas à pas. Il n'y a rien à acheter pour commencer : le premier pas, c'est simplement de parler à quelqu'un qui comprend votre métabolisme. Vous pouvez découvrir le Programme Personnel de NaturalSlim quand vous le souhaitez.